Brasseriet
Glæden ved et godt måltid
Franske klassikere, nøje udvalgte råvarer og godt håndværk. Fra frokost til aften.
Med omhu og omtanke
Her må tiden gerne stå stille
I Brasseriet er der tid og ro til at nyde maden med udsigt til skoven og årstidernes skiften. De smukke rammer indbyder til at læne sig lidt tilbage og være i øjeblikket, mens liv og latter fylder rummet.
I køkkenet hylder vi det franske brasserie- og bistrokøkken. Vi vælger råvarerne med omhu og tilbereder de retter, vi selv holder allermest af. Vi opfordrer gerne vores gæster til at bestille flere retter til bordet, dele og smage hos hinanden og gå på opdagelse i de forskellige smagsoplevelser.
Vi glæder os til at byde indenfor til en frokost med gode venner eller forretningsforbindelser, en middag for to eller en lang aften med hele selskabet. Altid med plads til samtaler omkring bordet, et ekstra glas vin og tid til hinanden.
Kunsten at nyde et godt måltid
Der er noget vidunderligt ved et menukort, hvor det er svært at vælge. Ved forventningen til den første servering, glæden ved velkendte smage og nysgerrigheden efter det, man endnu har til gode.
Vi holder af det generøse måltid, hvor flere retter finder vej til midten af bordet, og der altid er plads til en tallerken mere. Hvor maden er lavet med gode råvarer, ordentligt håndværk og masser af smag.
Snuggen
Ved siden af baren, bag et diskret træpanel, gemmer Snuggen sig. Et lille, intimt rum med plads til et mindre selskab. Her er stemningen fortættet, og verden udenfor føles pludselig langt væk.
Snuggen har rødder i det gamle Storbritannien, hvor særlige rum var forbeholdt private selskaber og samtaler bag lukkede døre. En tradition præget af diskretion, fortrolighed og en vis eksklusivitet, som nu har fået sin egen plads i Skoven.
Døren åbnes kun ved særlige lejligheder og for særligt indbudte. Ingen reservation. Ingen regler.
Åbningstider
Brasseriet
Mandag – Søndag
Frokost 11.30 – 14.30
Aften 17.30 – 21.00
(Køkkenet lukker kl. 21.00)
Skoven holder kun lukket få dage om året
Juleaften (24. december), 1. juledag (25. december), Nytårsaften (31. december), Nytårsdag (1. Januar)